日田三隈川の天然鮎　春光園

17日から九州に来ています。
主に仕入れと交流ですが、昨日は観光っぽいこともしてきました。

大分の日田温泉

大分県日田市の三隈川。天然のアユが有名です。
お店は「春光園」

しかし、ながら予約の電話の時点でお店に活気がない。
どうしたのか？
どうやら今年は天然のアユが不良で味もよくないらしい。
食べた瞬間にわかります。大きさも小さいです。

苔をしっかり食べた鮎は違います。
でも今年は明らかにおかしい。

一度本物を食べると養殖はもう食べれません。

一緒にいたお客さんも養殖は食べれないといっていました。

5年前に来た時は2月でイノシシ鍋や鹿の刺身、すっぽん鮎の塩焼きなどかなり豪勢でしたが、

鮎が取れないと仕入値もあがって料理の内容が減ります。

今年の冬は冷凍もできないそうです。

これは来年まで持ち越しですね。

来年の7月ごろ九州に旅行しに来ます。

由布院も行きますよ＾＾

では( ﾟдﾟ )ノシ

もっと高くしてもよかったですね。